¿Qué hace único a tu negocio de hostelería? ¿Qué es lo que más destaca de tu oferta? En The Restaurant MBA, nuestra plataforma de formación online para restaurantes, queremos que saques todo el partido de tu negocio. Por eso destacamos la importancia de la diferenciación para lograr más y mejores clientes.
El mercado hostelero está colmado de restaurantes, esto no es ninguna sorpresa. La competencia es fuerte y es difícil penetrar en un mercado tan atomizado. Sin embargo, a pesar de la amplia y variada oferta, los buenos restaurantes guardan algo que los hace únicos, auténticos y especiales frente al resto.
Quizá no te lo has planteado o no prestaste atención, pero ha llegado el momento de cambiar esto. Si quieres que tu restaurante triunfe y sea reconocido entre el público, solo tienes que encontrar tu valor diferenciador y explotarlo. Y, si no lo tienes, es hora de crearlo.
En The Restaurant MBA vamos a darte unas claves para que entiendas de qué estamos hablando:
Bodega exclusiva.
Sin duda, el elemento que más valorarán los amantes del vino. Mientras que muchos restaurantes apuestan por pocas referencias de vinos, ofrecer una amplia oferta en caldos es todo un acierto. Que el comensal pueda elegir entre vinos nacionales, locales, ecológicos o internacionales es un valor de diferenciación que quedará grabado en su experiencia.
Actuaciones en directo.
Esta idea va relacionada indiscutiblemente con crear un ambiente selecto que enamore al cliente. Que de vez en cuando o con cierta regularidad ofrezcas música en directo de distintos géneros es un punto que atraerá a un público que quizá no conocía tu negocio.En este sentido es muy recomendable también ofrecer la posibilidad de elegir el hilo musical. Se trata de una opción muy sencilla que no requiere ni de inversión ni de infraestructuras. Sin embargo, seguro que gustará a los comensales.
Vajilla especial o decoración original.
Si tu materia prima es buena y la acompañas de una vajilla bonita y de una decoración que destaque ¡ya tienes mucho ganado! Pueden parecer elementos insignificantes pero guardar una coherencia de todos los elementos del restaurante es esencial.
Menú exclusivo.
¿Te habías planteado sorprender con algunos platos o elementos del menú? Introducir novedades cada cierto tiempo, apostar por algún ingrediente delicioso que no sea frecuente encontrar en otros sitios… Sin duda, estos pequeños detalles son muy valorados por los clientes. O, por ejemplo, apostar por un horno de leña para ciertos platos.
En nuestro MBA completo de nuestra formación online para hostelería descubrirás unas claves muy valiosas para afrontar este reto.
Equipo preparado.
Quizá este sea uno de los aspectos más relevantes. Por un lado, permite que tu restaurante sea más rentable y, por otro, crea una percepción positiva en el cliente. No solo nos referimos a que tus trabajadores sepan sobre gastronomía o trato al cliente, sino que vamos más allá. Y es que un trabajador de sala o cocina formado trabaja mejor, más feliz y seguro, y esta imagen se transmite a los clientes.
En definitiva, existen multitud de puntos de diferenciación que los restaurantes deben tener en cuenta para destacar. No te pierdas nada y suscríbete a la newsletter de The Restaurant MBA, nuestra plataforma de formación online para hostelería.
