Dirección y gestión

Estado actual
No Inscrito
Precio
75 €
Primeros pasos
Apuntarme

Puede solicitar una bonificación íntegra del pago de este curso. El gabinete legal de The Restaurant MBA puede ocuparse de solitaria por usted con un coste de 30€.

Para solicitar la bonificación debe cumplir los siguientes requisitos:

  1. Identificar en cuenta separada o epígrafe específico de su contabilidad todos los gastos de ejecución de las acciones formativas, así como las bonificaciones que se apliquen, bajo la denominación o epígrafe de «formación profesional para el empleo».
  2.  Someterse a las actuaciones de comprobación, seguimiento y control que realicen las Administraciones públicas competentes.
  3. Custodiar la documentación relacionada con La organización, gestión e impartición de las acciones formativas facilitada por La entidad externa, de acuerdo con los modelos puestos a disposición por FUNDAE para La formación en el Empleo.
  4.  Hallarse la empresa al corriente en el cumplimiento de sus obligaciones tributarlas y frente a la Seguridad Social en el momento de aplicarse las bonificaciones.
  5. Garantizar el cumplimiento de lo establecido en el Reglamento (UE) 2016/679, de 26 de Abril (GDPR), y La Ley orgánica 3/2018, de 5 de diciembre (LOPDGDD), de protección de datos de carácter personal, asumiendo las obligaciones y responsabilidades que se derivan de La misma.
También puede descargar el documento en PDF relativa a esta ayuda pulsando aquí. Si está interesado en comprar el curso junto a la solicitud de la bonificación, puse en el siguiente botón:  

Comprar curso y solicitar bonificación

Capítulo 1. Costes Directos & Indirectos
  • Tipos de costes
  • Los consumos
  • Cierre de mes
    • Caso Paulo Airaudo. Restaurante Amelia.
Capítulo 2. Escandallos y precios
  • El escandallo
  • Escandallo versus recetario
    • Caso José Fuentes. Restaurante Trasteo.
Capítulo 3. Ingeniería de Menú
  • La ingeniería analítica
    • Caso David Olivas. Restaurante Back.
  • La ingeniería emocional
    • Caso Jorge Hernández Gil. Director General de Grupo Trocadero.
    • Caso Roberto Limas. Chef ejecutivo 99 Sushi Bar.
Capítulo 4. La Carta
  • ¿Qué ofrezco y cómo seduzco a mis clientes?
    • Caso Julio Fernández. Propietario y Chef Restaurante Abantal.
  • Nutrición
Capítulo 5. RSC
  • Mi contribución al mundo
Capítulo 6. Gestión
  • La gestión de tu local
  • Administración
  • Tu liderazgo
    • Caso Igor Arregi. Restaurante Kaiá.
  • Tu día a día
    • Caso Paco García. Restaurante El Lago.
  • Consejos
Casos finales
  • Caso Final Cesar Morales. Restaurante La Milla.
  • Masterclass Eneko Atxa Restaurante Azurmendi